Las nueces son un fruto seco cuya riqueza en grasas poliinsaturadas hace que sean consideradas un alimento de gran importancia en nuestra alimentación. Se le atribuyen propiedades que ayudan a controlar el colesterol o la presión arterial. Contienen una baja proporción de agua, y una elevada cantidad de grasas, lo que hace que sea un alimento con una alta densidad calórica. Destaca su contenido en fibra soluble y fibra insoluble, por lo que puede ayudar a combatir el estreñimiento. A diferencia de otros frutos secos, las nueces contienen ácido fólico, fósforo, hierro y fibra. Contienen proteínas y como son un alimento de origen vegetal, son aconsejables para todo tipo de dietas, siendo de especial importancia en la alimentación vegetariana.
Variedades más comunes:
- Hartley
- Serr
- Franquette
- Vina
Pueden ayudarte en caso de: colesterol y presión arterial.
