La vitamina B9, también llamada ácido fólico, folato o folacina, tiene un papel importante sobre la fabricación de glóbulos rojos; por ello resulta un nutriente esencial para prevenir y ayudar a tratar la anemia. De hecho, fue descubierta al verse el efecto positivo que tenía el consumo de levadura y de espinacas, ricas en esta vitamina, en mujeres embarazadas. Hay que tener en cuenta que esta vitamina se destruye fácilmente por la cocción de los alimentos, por lo que es aconsejable siempre combinar el consumo de verduras cocidas con otras crudas o cocinadas al vapor. La vitamina B9 interviene en la fabricación del ADN del cuerpo y en la formación de aminoácidos (las piezas que forman las proteínas del cuerpo).
Son abundantes en: brócoli.
Pueden ayudarte en caso de: anemia y embarazo.
