La vitamina B12 es cristalina y roja. Fue descubierta por primera vez en el hígado de los animales. Durante muchos años se ha recomendado el consumo de hígado a las personas con anemia. La vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos y lácteos, aunque hoy en día es fácil encontrar cereales fortificados en B12. Las principales funciones de la vitamina B12 son ayudar a un correcto funcionamiento del sistema nervioso, a obtener energía de las proteínas y las grasas, además de intervenir en la formación de glóbulos rojos y en la fabricación de ADN. La vitamina B12 es importante para un correcto funcionamiento del sistema nervioso y, por lo tanto, afecta a la función neurológica.
Son abundantes en: atún fresco.
Pueden ayudarte en caso de: anemia, función neurológica y embarazo.
